Sojové kuriatko

Publikoval » Katka » August 2nd, 2007

Jeden taký môj recept. Neviem, či tak robia aj iný ľudia, no ponúknem vám ho.

Je to však iba pre ľudí, ktorí majú radi sóju a sójové výrobky.

Čo na to?

-         sojové plátky (hrubé asi 1 cm)

-         soľ

-         miešaný šalát

-         1 vajíčko

-         Korenie

-         Olivový  olej (alebo  iný)

Sojové plátky nakrájame na kocky, pásiky, trojuholníky..ako len chcete. Ja som najkrájala na menšie kocky – ca. 2 x 2 cm. Okorenila, osolila a hodila do olivového oleja. Pražíme zhruba 15 min na strednom ohni, potom do toho dáme vajíčko. Bud to všetko zmiešame ako praženicu, alebo opražíme všetko osobitne. Ja som osobitne opražila, urobila volské oko, pretože to krajšie tak ukázalo naservírované.

Trochu informácie ku sója:

Sójové bôby sú pravdepodobne najbohatšou zásobárňou proteínov, vitamínov a minerálov, aká existuje, no obsahujú aj cenné fytochemikálie.
Majú neobyčajnú schopnosť uživiť a ochrániť pred chorobami.
Sója je najväčší prírodný zdroj proteínov. Jej proteíny spĺňajú požiadavky tela na aminokyseliny v každom veku človeka. Ich biologická hodnota je porovnateľná s tými v mäse.

Tuk zo sóje obsahuje prevažne nenasýtené mastneé kyseliny a tak pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Sója obsahuje veľmi málo škrobu, preto ju dobre znášajú aj diabetici.
Sto gramov sóje dodá polovicu dennej potreby vitamínov B1 a B2 a 20 % vitamínu B6 a E. Sója ponúka veľké množstvo minerálov. Obsahuje veľké množstvo železa, fosforu, draslíka a horčíka. Má aj dostatok vápnika. Jej najväčšou výhodou je, že neobsahuje takmer žiaden sodík, ktorý spôsobuje zadržiavanie tekutiny tkanivom. Takisto je dobrým zdrojom medi, zinku a mangánu.

Vďaka izoflavónom (rastlinným estrogénom), obsiahnutým v sóji, pomáha udržiavať hormonálnu rovnováhu, z čoho vyplýva pomoc pri regulácii menštruačného cyklu aj pri zmiernení nepríjemných prejavov menopauzy. Japonský slovník napríklad vôbec neobsahuje termín, ktorý by vystihoval výraz „návaly tepla“. Takisto pomáha predchádzať rakovine prsníka.

Prírodný estrogén pomáha aj mužom: znižuje riziko rakoviny prostaty, riziko infarktu, artériosklerózy, trombózy, mŕtvice a väčšiny civilizačných chorôb.